Après avoir été séchés à même la cerise de café sur des plateaux surélevés, ces magnifiques grains de pacamara, généreux en volume, vous surprendront par le résultat en tasse.  Sa texture soyeuse et ses arômes nous font penser à un cidre assemblé avec des fruits à noyaux. 

Ce café provient de Mapache Coffee, producteur de café de cinquième génération qui est détenu et géré par Jan-Carlo et Sofia Handtke dans la chaîne de montagnes Apaneca Ilamatepec au Salvador.

Ils sont passionnés par la culture du café et s'efforcent de rendre le processus durable sur le plan environnemental et économique afin de soutenir leur communauté locale.

On vous le recommande en espresso, hario, chemex et aéropress.