Depuis que son père lui a laissé en héritage sa ferme en 1998, le producteur Edgar Cruz travaille à améliorer ses techniques afin de se distinguer dans la qualité de sa production.  

Sa mère, sa fille et ses neveux sont maintenant impliqués dans cette aventure afin de poursuivre et mener ce projet à un autre niveau. 

Avec ce procédé miel (honey process) qui consiste à laisser une couche de mucilage sur le grain de café durant la période de séchage, ce café délectable vous apportera des saveurs de nougat aux fruits séchés.