Un bourbon rose qui a subi une fermentation anaérobique pendant 48h.

Ce procédé consiste à faire fermenter le café dans un réservoir fermé sans la présence d'oxygène afin que le producteur ait plus de contrôle sur les réactions qui s'y déroulent.

Ce travail de minutie est effectué par Freddy, un entrepreneur de la nouvelle génération de producteurs de café.  Son domaine est situé dans le sud du département de Huila (Acevedo) en Colombie. 

Par sa douceur exquise, ses arômes floraux et ses notes de fruits tropicaux, ce café vous permettra de bien comprendre les bienfaits de ce procédé anaérobique.