Voici un café naturel éthiopien issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.  Il est élaboré par la coopérative Howolso dans la  région de Sidama.

Ce procédé ‘’naturel’’ consiste à laisser sécher les grains de café à même la cerise contrairement au procédé lavé qui expulse les grains du fruit suivant la
récolte. Ce processus permet alors au café de développer des arômes et un goût de petits fruits. Une acidité bien présente vous transportera sur des notes chocolatées.

Il est à sa meilleure expression en macchiato, cortado ou cappuccino. 

Éthiopie Sidama  
Shebedino - Coopérative Howolso
Naturel / Séché au soleil sur des plateaux
1750-2100m
Variétés issues du patrimoine Éthiopien
100% arabica - culture biologique et équitable